Miguel Saavedra Vidal

Actualidad -

Buenas familia, después de estos meses de dificultad y pasadas ya las fechas más claves, se aproxima la cuaresma y ya que esta desaconsejado el consumo de carnes rojas, que mejor que lanzarnos con una carne jugosa y la vez que deliciosa, para este mes os traigo pollo a la cerveza negra, una explosión de sabores que nuestro paladar agradecerá, a la vez que nuestro bolsillo no se sentirá resentido, espero que la disfrutéis y como siempre os digo, improvisad y jugad en la cocina.

Ingredientes:

2 ó 3 pechugas de pollo grandes limpias

400 gramos de champiñones laminados

1 cebolla grande

33 cl. de cerveza negra

Sal, pimienta y aceite

Preparación:

Cogemos las pechugas y las troceamos en dados del tamaño de un bocado, aliñamos con sal y pimienta, cortamos la cebolla muy picadita. En una sartén amplia echamos un buen chorro de aceite y cuando esté caliente doramos los dados de pollo, una vez dorados los sacamos de la sartén a un plato con papel para quitar el exceso de aceite. En ese mismo aceite pochamos la cebolla, echamos un poquito de sal, cuando empiece a estar blandita añadimos los champiñones y removemos a fuego medio, cuando este casi hecho añadimos los dados de pollo que reservamos y removemos, añadimos la cerveza negra, mezclamos todo bien y dejamos a fuego alto removiendo para que no se pegue unos 5 minutos, si se queda muy espeso podemos añadir o bien un poco de agua o un poco de caldo, ya solo nos queda emplatar y disfrutar.

Como siempre podemos improvisar con lo que tengamos en casa, y añadir o cambiar cualquier ingrediente sin miedo a equivocarnos, ¡Que aproveche!