Publicado el 15 de Octubre de 2021, Viernes Miguel Saavedra Vidal
GASTRONOMÍA -
Como cada mes os traigo un delicioso plato con el que
podréis disfrutar y por supuesto experimentar, fácil, sencillo y delicioso, que
disfrutéis.
Ingredientes:
· 600
g de Bacalao desalado
· 2
dientes de Ajo
· 500
ml de Aceite de oliva virgen extra
· 200
ml de Leche
· Pan
· Perejil fresco
Preparación:
Colocar los trozos de bacalao en una cazuela
con agua fría, poner al fuego y cuando el agua empieza a humear apartamos del
fuego.
Retiramos
del agua el pescado y le quitamos la piel. Desmenuzamos el bacalao
Majamos
el ajo en el mortero.
Ponemos
a calentar en una cazuela la tercera parte del aceite de oliva virgen extra,
añadimos el ajo machacado y el bacalao, removemos hasta formar una pasta.
Retirar del fuego.
Introducir
en un vaso de batidora y añadir el aceite de oliva virgen extra que hemos
reservado en frío como si hiciéramos una mahonesa, añadiendo de poco en poco la
leche.
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